| 交配系統図 | 旭1号/ササニシキ | ||
旭1号
日之出
1887年（明治20年）頃北海道渡島地方、大野村西川初藏氏等により岩崎冷水稲の自然雑種より選出。又、亀治の別名ともある。
旭
1908年（明治41年）京都府乙訓郡向日町字物集の人、山本新次郎氏が日の出の中の変種を発見、選出した。
旭1号
1915年（大正4年）京都農試において旭（京都旭）を純系淘汰選抜1920年（大正9年）奨品決定。晩生系統。
現在の美味いと言われる米は、たどると旭になってくる。
旭１号はその純系選抜であり素晴らしい米であることがわかる。
幻の米といわれる旭１号
旭１号記事
昭和初期から３０年代まで奨励品種とされ
大阪の米相場を左右するほどの米であった。
昭和６０年代に復興したが作るのが難しく再び消える。
作りやすくない事が悲運であったのだが
自然栽培と出会ってその素晴らしさが表現できる事がわかり、
２００７年復興。
